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Genuss aus dem Thalerl

Cremig, fruchtig, gschmackig –

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Käse- und Milchspezialitäten 
aus biologischer Landwirtschaft.

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Die Erweiterung der Käserei wurde von Bund, Land und Europäischer Union finanziell unterstützt.
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Unsere Produkte

Ob Milch, Joghurt, Aufstriche oder Käse – unsere Bio-Spezialitäten sind optische Leckerbissen, die vor allem durch ihre inneren Werte überzeugen. Mit viel Liebe zum Detail machen wir aus regionaler Qualität und saisonaler Vielfalt ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Produkte
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Milch
Hauptsache Milch: Rohmilch, Frischmilch, Sauermilch oder Molke – für jeden Geschmack ist das richtige dabei. Das Mehrweg-Verpackungssystem aus Glas ist uns besonders wichtig – der Umwelt zuliebe.
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Joghurts
Natürlich cremig oder fruchtig frisch – unsere Joghurt-Variationen gibt es mit und ohne Frucht-, Vanille- oder Kaffeegeschmack oder als verführerische Joghurtdesserts in Kombination mit hofeigenen Früchten und Beeren.
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Ein Glaserl für jeden Geschmack: Natur-, Frucht- oder Kaffeejoghurt – Genuss bis zum letzten Löffel.

Kann man teilen. Muss man aber nicht.

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Klein aber oho: Erdbeere, Marille, Dirndl, Hollerbeere, Hollerblüte, Apfel, Schoko-Kirsch, Schoko-Zitrone, Mango, Orange-Maracuja – unsere Zwutschgerl sind die Stars in jedem Kühlschrank.

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Aufstriche
Ab und zu darf man gern ein bisserl dicker auftragen: unsere Aufstriche zum Beispiel! Cremig, g'schmackig oder mit besonderem Pfiff: der "Grüne Karl", die "Kräuter Hex", das "Steirische Busserl", der "Rote Baron" und die "Chilli Lilli" sorgen für Abwechslung am Jausentisch.
Verschieden Aufstriche von Kernhof Milch

Unsere liebsten Klassiker: der Liptauer und der Topfen-Kräuter-Aufstrich. Bio natürlich!

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Käse
"Say Cheese!" – der Geschmack unserer Käse-Variationen wird auch Ihnen ein Lächeln auf die Lippen zaubern. Ob als Frischkäselaibchen mit Kräutern aus dem Ötscherland, mit Chilli und Knofi, als cremiger Camembert oder Schnittkäse mit Rotschmiere, Bockshornklee oder Paprikaflocken – fest steht: es is ois a Kas'!
Frischkäselaibchen mit frischen Kräutern
Frischkäselaibchen mit Käse und Chilli

Kräuter aus der Region verleihen unserem Bio-Frischkäse seinen einzigartigen Geschmack. Wer's gern herzhafter mag, greift am besten zu "Chilli & Knofi".

Thalerlbert, der Camembert von Kernhof Milch

Hmmm cremig – unser Thalerlbert kann es jederzeit mit seinem französischen Bruder aufnehmen. Mais oui, chérie! 

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Hofgeschichte
Der Biobetrieb "Hinterbichler" inmitten der Niederösterreichischen Voralpen ist ein Hof mit Geschichte. Er wurde 1589 erstmals erwähnt, seit ca. 1760 wird er von uns, der Familie Meissinger, bewirtschaftet. Auch wir geben heute unser Wissen und unsere Erfahrung an die nächste Generation weiter.
Seit 1998 ist der Hof ein zertifizierter Bio-Betrieb, den wir, Kathi und Michael, 2017 übernehmen durften. Seitdem haben wir unser Betriebsstandbein "Direktvermarktung" stetig ausgebaut. Mittlerweile beliefern wir Bauernläden und Geschäfte, aber auch umliegende Gastronomiebetriebe mit unseren Bio-Spezialitäten.
Die Familie Meissinger wird
Bewirtschafter am Hinterbichlerhof
1760
Umbau zum Laufstall
2009
Beginn der Direktvermarktung
2011
Der Hof wird erstmalig erwähnt.
1589
Zertifizierung als Bio-Betrieb
1998
Stallbrand und nochmaliger Aufbau
des gesamten Wirtschaftsgebäudes
2010
Hofübergabe
2017
Umbau der Käserei
Im Juli 2021 konnten wir die neu umgebaute Käserei in Betrieb nehmen – für noch mehr Käsegenuss!